Beschreibung
Schwarzwald-Miso Soja Miso Pulver – für den ultimativen UMAMI Kick!
Nicht nur in der japanischen Küche gefällt diese Zutat. Mit dem Miso Pulver verfeinerst Du herzhafte Speisen und intensivierst so den Eigengeschmack. Auch geeignet für Marinaden und Gewürzmischungen.
Vielfach wird das körnige Pulver als gesunder Snack für Zwischendurch im Büro oder zu Hause verwendet. Selbst Spitzenköche setzen auf diesen natürlichen Geschmacksverstärker.
Die menschliche Zunge kann zwischen fünf Geschmacksrichtungen unterscheiden. Die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, bitter kennt jeder. Auf der Zunge schmecken wir aber auch ausgewogen herzhaft wohlschmeckend, das in Japan entdeckte Umami. Dies bezeichnet das Herausschmecken der Aminosäure Glutaminsäure.
Das bio-zertifizierte Miso Pulver ist „Made in Germany“. Aus kontrolliert biologischen Anbau. Für das traditionelle Rezept des Pulvers werden regionale Zutaten aus dem Schwarzwald verwendet. Fermentationsdauer 12 Monate.
Der japanische Begriff Miso bedeutet „Quelle des Geschmacks“.
Das Miso-Pulver gibt einen runden Geschmack / verbindet Essig & Öl.
Soja Miso ist ein dunkles Miso, auch als rotes Miso, Hacho Miso bezeichnet.
Soja Miso von Schwarzwald MISO
Zu einem der innovativsten Produzenten von Lebensmitteln gehört für uns Peter Koch. Im Schwarzwald produziert er im eigenen Betrieb hochwertige Miso Produkte nach der Rezeptur eines japanischen Zen Meisters.
Peter Koch stellt in seiner Manufaktur biozertifzierte und vegane Miso Produkte von höchster Qualität her. Er setzt auf regionale Rohstoffe und Handarbeit.
Die Fermentation läuft traditionell im Fass ab, so dass die Miso Herstellung sich dem natürlichen Reifeprozess anpasst. Dieser Vorgang dauert 1 – 3 Jahre.
Probiere Miso Produkte von Schwarzwald-Miso in Deiner Küche und lass Dich begeistern. Du findest diese Zutat zum Beispiel im COOK+ENJOY Rezept für die schnelle Miso Pasta und auch in der Poke Bowl.
Der japanische Begriff Miso bedeutet „Quelle des Geschmacks“.
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