Spargel mit Tomaten-Vinaigrette. Das ist die mediterrane Variante des Spargels. Mit guten Kräutern, intensiv schmeckenden Tomaten und Pinienkernen. Eine Alternative zum deutschen Klassiker mit Sauce Hollandaise.
Black Tiger Garnelen mit Ratatouille
Black Tiger Garnelen mit Ratatouille. Das sind bissfest gebratene Garnelen aus Wildfang kombiniert mit der Aromenvielfalt eines Ratatouilles. Dazu ein ofenfrisches Baguette und ein trockener, fruchtiger Weißwein. Da kommt Urlaubsfeeling auf.
Marinierter Spargel mit getrockneten Tomaten
Marinierter Spargel ist ein „Resteessen“. Wenn noch Spargelstangen übrig sind, kannst Du mit diesem Rezept noch ein Highlight in der Spargelzeit zaubern.
Frankfurter Grüne Soße mit Pellkartoffeln
Die 7 Kräuter für die „Grie Soß“ – wie sie im Dialekt heißt – wird seit Generationen im Stadtteil Oberrad im Frankfurter Grüngürtel angebaut. Sie enthält sieben Kräuter: Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Kresse.
Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser
Rhabarberkuchen mit Mandelbaiser. So lecker kann Medizin sein. Rhabarber gilt als Generalreiniger des Körpers und wirkt sich positiv auf Herz und Kreislauf aus.
Entenbrustfilet mit Balsamico-Vinaigrette
Das Entenbrustfilet mit Balsamico-Vinaigrette kannst Du auch kalt servieren. Sie schmeckt, zu jedem Anlass, super lecker und zart!
Gratinierte Zabaglione auf Rhabarberkompott
Die gratinierte Zabaglione auf Rhabarberkompott ist immer wieder ein Highlight. Dessert kann sogar für unseren Körper gesund sein. Denn der Rhabarber gilt als Generalreiniger des Körpers und wirkt sich positiv auf Herz und Kreislauf aus.
Spargel mit Sauce Hollandaise
Wieder so ein Dream Team. Spargel und Sauce Hollandaise. Dazu Kartoffeln und wer es mag gekochten oder/und rohen Schinken.
Kartoffelgratin – Gratin Dauphinois
Du wirst feststellen, so lecker hast Du noch nie ein Kartoffelgratin gegessen. Und so einfach und zuzubereiten. Ein Klassiker als Beilage.
Avocado Thunfisch Salat
Hast Du noch hartgekochte Oster-Eier übrig? Dann mache diesen Frühlings-Salat!
L’Onglet
Für viele Genießer noch unbekannt: Onglet ist ein tolles Stück Fleisch, das sich super braten oder grillen lässt. Richtig zubereitet ist es butterzart und hat einen kräftigen Geschmack. So wie Fleisch schmecken muss.
Panettone/Pandoro/Colomba mit Mascarponecreme
Der Panettone ist eine Mailänder Kuchenspezialität für die Weihnachtszeit. Der Colomba Pasquale ist in Italien ein traditionelles Ostergebäck. Die Mascarponecreme-Füllung macht aus diesen beiden ein Highlight.
Rinderfilet mit rotem Pesto
Rinderfilet gratiniert mit einem rotem Pesto aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Echalotte, Olivenöl, Parmesan und Kräutern. Einfach köstlich. Das macht was her.
Spinatgratin
Spinat und Parmesan sind ein Dream Team. In dieser Variante als Spinatgratin unschlagbar. Zusammen mit einem knusprigen Weißbrot ein vollwertiges, schnell hergestelltes Gericht.
Baguette
Wie das Baguette duftet! Wie morgens um 7:00 in einer guten französischen Boulangerie. Das müsst Ihr frisch aus dem Ofen genießen.
Rote Bete Tatar
Rote Bete ist eine der gesündesten Gemüsesorten. Dieses Tatar macht aus ihr ein Highlight, geschmacklich und optisch, und lässt den erdigen Geschmack vergessen.
Schweizer Rüeblitorte
Die Schweizer Rüeblitorte (alemannisch Rüebli für „Karotte“, „Möhre“) ist eine Schweizer Kuchenspezialität aus dem Kanton Aargau.
Quatre-Quart Sandkuchen aus der Bretagne
Der Quatre-Quart ist ein einfacher französischer Sandkuchen aus der Bretagne, der aus 4 Zutaten zu gleichen Teilen besteht. Lässt sich ein paar Tage aufheben (wenn Du widerstehen kannst)!
Quiche lorraine
Eine Quiche lorraine ist eine Spezialität der französischen Küche. Dieser Klassiker ist schnell vorbereitet und schmeckt! Man isst mehr davon, als man eigentlich sollte.
Möhren-Ziegenkäse-Tarte
Diese Tarte schmeckt jedem! Eine Tarte mit knusprigem Boden aus Crackern und einer herzhaften Füllung.