Zubereitung gebrannte Mandeln
- Für die Mandeln 100 ml Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer großen Pfanne aufkochen.
- Mandeln zugeben und unterrühren. Bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zwischendurch mehrmals umrühren: Dabei werden die Mandeln von einer trockenen Schicht überzogen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel so lange erhitzen, bis der Karamell wieder flüssig ist und die Mandeln gleichmäßig vom Karamell überzogen sind.
- Gebrannte Mandeln auf ein Backpapier geben, mit zwei Gabeln trennen und abkühlen lassen.
2 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Hab die Mandeln an Pfingsten gemacht für meine Freunde, kamen super an!! Sogar so gut, dass ich allen das Rezept weiterleiten musste 🙂 Liebe Grüße
Danke Dir! Mandeln an Pfingsten gehören in der Region einfach dazu und dass Du das COOK+ENJOY Rezept ausprobiert hast, genial 🙂