Edmond Fallot

Die Senfmühle Edmond Fallot ist ein unabhängiges burgundisches Familienunternehmen seit 1840. Mittlerweile ist die Fallot-Senfmühle die letzte von ehemals hunderten burgundischen Senfmühlen, die unabhängig geblieben ist. Sie befindet sich in der Stadt Beaune, der Heimat des Dijon-Senfs.
Marc Désarménien, der Enkel von Edmond Fallot, leitet zur Zeit das Unternehmen. Etwa zwanzig Mitarbeiter tragen zur Qualität der Produktion bei. Das Unternehmen hat seine Produktpalette im Laufe der Jahre um aromatische Senfe, Essige und andere Gewürze wie Essiggurken erweitert.