Probiere Miso zum Würzen aus: Mittlerweile bestens bekannt als japanische Würzung auf Sojabasis. Diese besteht hauptsächlich aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste oder anderem Getreide. Die Würze ist wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche und dient als Zutat in vielen traditionellen Gerichten wie der Misosuppe.
Diese Brühen mit verschiedenen Einlagen liegen weit vorne bei den aktuellen Food Trends. In unserer Küche verwenden wir diese Finesse jedoch schon lange als festen Bestandteil beim Zubereiten nicht nur asiatischer Gerichte. Wir haben zum pikanten Abschmecken immer eine Miso Brühe im Vorrat. So würzt Du schnell mit dem typischen Geschmack feiner Zutaten.
Wir sind begeistert von den MISO Produkten von Peter Koch aus dem Schwarzwald. Die Paste und Pulver von Schwarzwald Miso in Bio-Qualität findest Du in unserem COOK+ENJOY Shop – eine köstliche Entdeckung „Made in Germany“.
Miso als Alternative zu Fonds
Die Würze ist zudem eine gute Alternative zu Gemüse- oder Hühnerfonds, wenn Dir mal die Zeit fehlt, gute Fonds selbst herzustellen.
