Mediterran Archive

Der Salade niçoise wird der provenzalischen Küche und der Region um Nizza…

Ossobuco alla milanese – Kalbshaxe nach Mailänder Art – ist ein Klassiker…

Tiramisu, eines unserer Lieblingsdesserts. Es ist das klassische Rezept, das aber ohne…

Vitello tonnato, die italienische Vorspeise aus dem Piemont. Wie immer gilt: Nimm…

Panzanella ist ein Salatklassiker aus der Toskana. Der Tomaten-Brot-Salat ist ein schnell…

Bohnensalat in den Varianten mit Pesto und Aubergine oder Thunfisch ist eine…

Capellini mit Rucola und getrockneten Tomaten: Ein einfach und schnell hergestelltes Nudelgericht,…

Affogato: Die Eiskugel „ertrinkt im Kaffee“. Ein super einfaches Dessert aus der…

Das Ratatouille ist eine tolle Ergänzung zu Fisch oder Fleisch. Oder einfach…

Gazpacho, die südspanische und portugiesische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse. Sehr erfrischend…

Parmigiana di melanzane – Wie wir finden, die beste Variante, um im…